“离开茅台镇,产不出茅台酒”,季克良先生的这一论断还算数吗?据传,上世纪90年代和本世纪初,季克良先后两次提出“离开茅台镇,产不出茅台酒”的论断。
在中国白酒界,几乎没有人不知道季克良先生的。1998年5月,季克良临危受命,出任茅台公司党委书记、董事长、总工程师。2011年10 月至2015年8月,任茅台集团董事、名誉董事长,茅台股份公司董事、茅台集团技术总顾问,贵州省酒业高级技术顾问。
季克良先生是茅台发展史上的一位里程碑式人物,是第一个用“科学理论”解读茅台的人,是国家级非物质文化遗产传承人。说季克良成就了茅台,并不过分,正是在季克良执掌茅台帅印期间,茅台超越五粮液的。
对于“离开茅台镇,产不出茅台酒”这个论断,不少人都随声附和,从多个方面进行佐证性论证。曲哥我也在论证中,不久后即将发表。
在正式发表我的见解之前,先说说茅台酒实际上是否已经走出了茅台镇。
这要从茅台酒的生产区说起。因为“离开茅台镇,产不出茅台酒”这个论断,指的就是茅台酒生产区。
综合媒体公开的支零破碎信息,茅台酒的产区实际上包括茅台酒核心产区、茅台镇产区、二合产区、习酒镇产区、习水县同民坝产区等。
1、7.5平方公里核心产区:南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界,北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾, 并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界,东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界,西至赤水河以赤水河为界,约7.5平方公里。
这个7.5平方公里的核心产区,是茅台酒股份公司于2000年提出来的。
2、茅台镇产区:茅台酒集团的生产区突破了7.5平方公里的核心产区,但并未超过茅台镇范围。
时任茅台集团掌门人的季克良先生关于“离开茅台镇,产不出茅台酒”的论断,应当指的就是上述的茅台镇,也是迄今为止大多数人心目中的茅台镇。
3、二合产区:位于距离茅台镇(以茅台酒厂为起点的话)不到20公里车程的二合镇,当地人习惯将茅台酒二合产区称为“茅台301”,也称其为“茅台分厂”,应该是301车间吧。
4、习酒镇产区:距离茅台集团约47公里车程(上图)。1998年10月,习酒集团成为茅台集团的一部分,2022年7月,习酒集团再次独立,但二者其实难解难分,茅台公司仍持有习酒公司18%股份。茅台在习酒生产区不远处的新寨产区,20栋新制酒厂房的试生产,已经顺利完成。大量的建厂工程正如火如荼进行中。
另据一河之隔的四川郎酒产区的工作人员说,斜对面山坡上的大片生产区(即大地片区)中,以212国道为界,该道路以下是茅台的生产区,以上的才是习酒的。但相应路段的212国道两侧,只有习酒生产区的指示牌,并没有茅台生产区的指示牌。
5、习水县同民坝产区:距离习水县城38公里,建设总用地面积1014亩,建设周期2年,总投资41.1元。现状:筹建中。
茅台习酒镇生产片区,位于茅台酒厂所在地的赤水河下游约50公里;而茅台酒习水县同民镇产区,位于习酒镇所在地的赤水河下游约36公里。
人们心目中的茅台酒,包括贵州茅台酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒、茅台1935,等等。其中一些茅台酒的生产区,并不在人们心目中的茅台镇。
目前能够确定的是:茅台1935的生产区不在茅台镇。茅台集团总工程师、首席质量官王莉权威说明,“茅台1935”的勾兑以和义兴产区基酒为主基酒,但采用了一定比例的茅台酒核心产区基酒。
在此,茅台的官宣不是用地名指称茅台1935主基酒的生产区,也不是说“和义兴酒业分公司”的生产区,而只是说“和义兴产区”。但“和义兴”不是地名、不是产区,网上只能搜索到其注册地为茅台镇。
茅台镇
实际上,“和义兴产区”,即茅台“和义兴酒业分公司”的生产区,位于仁怀市二合镇玉屏社区,和习水县习酒镇。
无论习酒镇的大地片区还是新寨片区,都距离茅台酒厂约50公里,当然不在茅台镇。
而“二合片区”2015年以后属于“大茅台镇”范围内。因为那一年贵州省政府对仁怀市的一些乡镇进行了调整,把二合镇划入茅台镇管辖。
但在人们的心目中,二合镇还是二合镇。百度百科词条的“二合镇”,也没有提茅台镇,而是说仁怀市下属的镇。搜索“二合镇隶属于茅台镇”,结果也是二合镇隶属于仁怀市。
茅台镇
茅台王子酒的生产区不在茅台镇:茅台王子酒是1998年习酒公司并入茅台集团后,茅台公司利用习酒201车间生产的,也不在茅台镇,而是在距离茅台酒厂约50公里的习水县习酒镇。
曲哥我深知,很多人买茅台,主要是奔着品牌去的,特别是用以请客送礼时。但茅台品牌的确立过程,与“离开茅台镇,产不出茅台酒”等稀缺性、贵重性宣传密切相关。那么,季克良先生的这个论断,如今还算不算数了呢?
如果说,“离开茅台镇,产不出茅台酒”,那么,茅台1935 、茅台王子酒等,算不算茅台酒呢?
这其中,有不少话题值得推敲,曲哥我正在梳理。在完成这次的研学游旅行后,再来聊聊这个话题。