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贵州省合都酒业(集团)有限公司
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公告公示
合都酒业联合贵州省酿酒(集团)有限公司成立酒州事业部
千年流传:从合都酿造到茅台镇大曲酱香
茅台之右中国合都,当地民间迄今流传有诗作《合都寻踪》:太白到此觅旨酒,吟留月下独酌篇;诗人泼墨亦千年,合都无处不酒仙。一、茅台之右中国合都。在茅台镇右侧,顺赤水河而下,不到二十公里距离,是仁怀市的“北三区”二合、三合、合马,1992年“撤区并乡建镇”之后,成为独立的二合镇、三合镇、合马镇,三镇相互接壤,成等腰三角形状。这里因地名的“合”称、地理的接“合”,以及人文的“和合、契合、合作”而得名...
合都酒业的生产工艺专利
合都酒业的生产工艺专利 茅台镇合都酒业坚持传统工艺生产,坚持生态原料来源于当地,坚持艺术工艺守正创新。在长期的实践中,总结出了自己的生产工艺十二道流程:1、精选粮食(颗粒饱满、质地坚硬)2、清洗粮食(两种方式:先水后粮,边水边粮)3、浸泡粮食(泡粮水温65-70度,浸泡16-18小时)4、铁锅煮粮(粮食煮透,内无生心)5、初蒸粮食(杉木甑慈竹盖,大气蒸,10分钟)6、复蒸粮...
茅台之右中国合都,传承技艺更珍贵
茅台之右中国合都,传承技艺更珍贵中国合都位于茅台镇右侧,是“二合、三合、合马”的相互接壤之地,这里不仅“山合、水合,民也合,万物皆合矣”,因地名的“合”称、地理的接“合”,以及人文的“和合、契合、合作”而得名。不知从何时开始,当地村民就开始了“小锅酿酒技术”酿造当地高粱酒。这里出土的宋代“飞天”浮雕,为早期酿酒技艺的成熟已经留下了注脚,悠久的酿造技艺俨然成为了合都特色产业的“传家宝”。相传在...
合都文化:引领名酒园区高质量发展的内核力量
合都文化:引领名酒园区高质量发展的内核力量 龚永育、代鹏坐落在茅台镇政府右侧20公里的卢荣坝村,是仁怀市原二合镇、三合镇和合马镇的相互接壤之地,仁怀市名酒工业园就坐落于此。这里的地名分别称为“二合、三合、合马”,这里“不仅山合、水合,民也合,万物皆合矣”,故而被誉为“中国合都”。一个“合”字,充分展示了这里的立地人文精神。这里出土的宋代“飞天”浮雕,为早期酿酒...
弘扬合都文化 建设现代园区
弘扬合都文化 建设现代园区龚永育、戴鹏进入新阶段以来,在贵州省委确立的“主基调主战略”思想引领下,贵州开启了新一轮城镇化和园区建设的进程。2010年末,贵州提出了建设一百个现代化工业园区的构想,全省各地结合自身资源特色等实际,加快了工业园区建设的进程。时至今日,我省的百余个工业园区已经为全省经济增速的“增比进位”、为全省经济总量的发展壮大、为全省脱贫攻坚后发赶超的进程做出了不可磨灭的贡献...
合都酿造与李白的故事
合都酿造与李白的故事中国合都位于茅台镇右侧,是“二合、三合、合马”的相互接壤之地,因地名的“合”称、地理的接“合”,以及人文的“和合、契合、合作”而得名。不知从何时开始,当地村民就开始了“小锅酿酒技术”酿造当地高粱酒。这里出土的宋代“飞天”浮雕,为早期酿酒技艺的成熟已经留下了注脚,悠久的酿造技艺俨然成为了合都特色产业的“传家宝”。相传在公元759年,唐代大诗人李白流放贵州桐梓期间,曾在此留下...
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